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M 1 chemin de Pouchon 33700 Mérignac  | 
t 05 56 51 70 00  | 
u canopeecafe@orange.fr

Canopée Café

Venez-vous délecter dans ce lieu lumineux et atypique qui vous propose un large spectre d’ambiances.

Doté d’une configuration unique sur Bordeaux et sa Métropole, face à Mérignac soleil l’établissement en roof top situé à 10 m de hauteur, vous propose une restauration « Bistronomique » et moderne ou vous retrouverez des mets raffinés et des saveurs tendances pour les fins gourmets.

Dans vos assiettes, tradition et diversité se déclinent avec inventivité sous la « houlette » de notre Chef SEBASTIEN SEVELEC, passionné de cuisine.
L’ambiance du Canopée Café évolue au gré de vos envies des jours et des nuits, tantôt table d’affaires, rendez-vous romantique, déjeuner d’entreprise ou encore lieu d’événements et soirées inoubliables, vos papilles et vos sens seront comblées.

La tomate
En tarte fine, compotée d'oignons rouges à l'anchois, au thym frais, chorizo, pesto, roquette
14€
La moule
En salade acidulée au vinaigre de xérès, piquillos, crèmeux tiède au curry, petits pois fumés en crème glacée
15€
La gamba *
En tartare, rafraichies au yuzu, raviole ouverte, légumes croquants, bouillon dashi aux crustacés
16.50€
Foie gras de canard
En terrine, mi-cuit avec sa gelée passion, chutney de mangue
18.50€
Le Maigre
Cuit à la plancha, aubergine Milanaise, légumes méditerranéens marinés, coulis de piquillos
26€
Le Chipiron
En carbonara avec crémeux de lard fumé, Spaghettis à l'encre liés au jus de bouillabaisse basilic et tomates confites, parmesan râpé
26€
Le Thon
Juste snacké au sésame, légumes de saison comme une ratatouille, beignets d'aubergine, émulsion tomate
27€
Le canard
Magret cuit sur peau, mousseline de patates douces, carottes glacées, tomate green zébra, jus au miel
25€
Le cochon
Pluma ibérique, gnocchi de pommes de terre, artichauts violets, salade de haricots verts, jus de cuisson
27€
Le Veau
Côte de veau cuite au sautoir, pommes grenailles façon grand-mère, lardons et jus infusé à la sarriette
27€
Le Croustillant *
Croustillant fraises et framboises, émulsion "earl grey", glace aux pistaches caramélisées
12€
L'after-eight
Glace chocolat blanc et menthe poivrée, biscuit cacao, ganache chocolat au lait
13€
La Boule meringuée *
Boule mangue vanillée et fruits de la passion, sorbet fromage blanc nougatine
12€
Le Tout Chocolat
Notre chef pâtissier vous propose une création du moment autour du chocolat
12€
Assiette de fromages "Corse"
12€
Coupe 2 boules
4.50€
Coupe 3 boules
6€
Fabriquées par un maître artisan glacier
Crèmes glacées : Vanille, chocolat, café, rhum-raisins, pistache, caramel, spéculos, vanille-pécan

Sorbets : Fraise, citron, citron vert, cassis, abricot, passion, mangue, ananas, framboise, mojito, pêche de vigne
Supplément Chantilly
1.50€
Café ou Chocolat Liégeois
Glace café ou chocolat avec leur coulis, chantilly
8.50€
Dame Blanche
Glace vanille, chocolat chaud, amandes grillées, chantilly
8.50€
Poire Belle Hélène
Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, chantilly
8.50€
Antillaise
Glace rhum-raisins, passion et coco, banane fruit, chantilly
8.50€
Colonel
Sorbet citron, vodka
8.50€
Irish Coffee
Jameson 4 cl
9€
Salade Canopée café
Artichaut mariné, tomate confite, mesclun, courgette grillée, tartines de chèvre, copeaux de jambon.
14€
Salade Cæsar
Coeur de romaine, filets de poulet panés panco, tomates, croûtons, copeaux de Parmesan, sauce Cæsar à l’anchois.
15€
Bruschetta
Tapenade noire, mozzarella, artichauts marinés, tomates cerise, roquette, copeaux de jambon, pistou de basilic.
13€
Côte de boeuf pour 2 personnes
(1kg /1.2kg) Temps de cuisson 20mn
61€
Tartare de boeuf classique préparé
OEuf, cornichons, câpres, persil, sauce Worcestershire, Tabasco, huile
18€
Tartare de boeuf façon Thaï préparé
Gingembre confit, coriandre fraîche, graines de sésame, échalotes, sauce soja, huile d’olive
19€
Baba Burger
Veau, échalotes, oignons rouges, huile d’olive, persil, tomate, fromage, roquette
19€
Plat du saucier
Au grè du Chef
21€
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Canopée vins prestige

*Plats sans gluten possibles, sur demande – Prix nets, service compris
La liste des allergènes est disponible et consultable sur demande.

Les plats indiqués peuvent être amenée à être changé en fonction du marché.

 

Menu du jour servis uniquement le midi (du lundi au samedi)
19.50 € Entrée & Plat ou Plat & Dessert
24.50 € Entrée & Plat & Dessert

Menu enfant
12 € (enfant moins de 12 ans)
Mini Baba Burgers ou Viande ou Poisson et sa garniture
Dessert du chef ou Glace 2 boules

Formules groupe
Pour toute demande d’information ou réservation d’événements à partir de 15 personnes, notre service réservation se fera un plaisir de répondre à vos demandes.
Anniversaires, séminaires, repas d’affaires, dîners de gala, pot de départ… l’équipe du canopée café se tient à votre disposition pour vous établir un devis et vous accompagner dans la réalisation et la personnalisation de vos événements.
Le Canopée Café s’adapte à chaque événement, privé ou professionnel, avec la possibilité de privatiser une partie du restaurant ou de la Bodega (sur devis) :
Vous pouvez nous contacter : agathe.reservations@orange.fr
Pour nous contacter vous pouvez nous joindre au 05 56 51 70 00 ou via notre formulaire de contact.

 

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Canopée Café