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M 1 chemin de Pouchon 33700 Mérignac  | 
t 05 56 51 70 00  | 
u canopeecafe@orange.fr

Canopée Café

Cher(e)s Canopiennes et Canopiens,
Nous vous remercions de noter que le protocole de réouverture transmis par l’état, suite à l’épidémie de Covid-19, impose aux clients de s’équiper d’un masque pour se déplacer dans le restaurant (sauf à table bien sûr).
Nous vous prions de respecter également l’heure de votre réservation, nous ne pourrons malheureusement pas garder votre table plus de 10 min pour des raisons de sécurité.
Nous vous remercions de votre compréhension ! A très vite au Canopée Café !

Venez-vous délecter dans ce lieu lumineux et atypique qui vous propose un large spectre d’ambiances.

Doté d’une configuration unique sur Bordeaux et sa Métropole, face à Mérignac Soleil, l’établissement en roof top situé à 10 m de hauteur, vous propose une restauration « bistronomique » et moderne ou vous retrouverez des mets raffinés et des saveurs tendances pour les fins gourmets.

Dans vos assiettes, tradition et diversité se déclinent avec inventivité sous la houlette de notre Chef SEBASTIEN SEVELLEC, passionné de cuisine.

L’ambiance du Canopée Café évolue au gré de vos envies des jours et des nuits, tantôt table d’affaires, rendez-vous romantique, déjeuner d’entreprise ou encore lieu d’événements et soirées inoubliables, vos papilles et vos sens seront comblés.

Le Potager
Copeaux de carottes, yaourt grec à la menthe, mousseline et jus de carotte à l'orange et aux grains de vanille
16.00€
Le Ceviche
Ceviche de poisson, fenouil en différentes textures
15.50€
Le Boeuf
Carpaccio de bœuf “cecina”, langoustine rôtie, pêche, melon, vinaigrette aux crustacés
18.00€
Le Foie gras de canard des Landes
Terrine de foie gras de canard, gelée de fraise, rhubarbe confite, pain grillé
18.50€
Le Chipiron
En carbonara avec crémeux de lard, Spaghettis à l'encre de sèche, basilic et tomates confites, parmesan râpé
27.00€
Le Thon
Thon mi-cuit, caponata d'aubergines aux condiments méditerranéens, vierge à l'huile d'olive
28.50€
La Sardine
Snackée au thym frais, fricassée de fèves, tomates confites, courgettes grillées, vierge méditerranéenne à l’huile d’olive
25.00€
La Lotte
Pavé clouté à la marjolaine, pommes de terre confites, coquillages, jus de marinière
29.00€
Viande de race
(selection selon arrivage)
Prix à l'ardoise
L'agneau
Côtelettes d'agneau, linguine primavera, pesto de roquette, jus de viande réduit
28.50€
Le Veau
Côte de veau, gnocchis, champignons, pousses d’épinards, jus à la sauge
29.50€
Le Canard
Magret de canard, courgettes, tomates confites, mozzarella
26.00€
L'Aubergine*
En tranches épaisses panées à la milanaise, légumes marinés, roquette, pesto
18.00€
Le Baba des Iles
Baba sirop rhum ambré vanille, gelée et tartare de mangue au poivre noir, émulsion au grain de café, sorbet exotique, granité passion, éclats de meringue
12.00€
Le Sweet Berry*
Tartare et crémeux fraise, sorbet orgeat, espuma au yaourt grec, chips de fraise, tuile citron
11.00€
Mon Chou
Chou gourmand, mousse et caramel coulant, cacahuètes chouchou, glace à la vanille de Madagascar, sablé croquant à la fleur de sel
11.00€
La Gourmandise Chocolatée
Crème brulée chocolat noir, gourmandises autour des chocolats Valrhona, sorbet chocolat blanc
12.00€
Assiette de fromages "Italiens"
12.00€
Coupe 2 boules
4.50€
Coupe 3 boules
6.00€
Fabriquées par un maître artisan glacier
Crèmes glacées : vanille, chocolat, café, rhum-raisins, pistache, caramel, spéculos, vanille-pécan, coco, barbe à papa, menthe chocolat

Sorbets : fraise, citron, citron vert, cassis, abricot, passion, mangue, framboise, mojito, pêche de vigne
Café Liégeois
Glace café, expresso, chantilly
8.50€
Chocolat Liégeois
Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
8.50€
Dame Blanche
Glace vanille, chocolat chaud, amandes grillées, chantilly
8.50€
Poire Belle Hélène
Glace vanille, poire fruit, chocolat chaud, chantilly
8.50€
Antillaise
Glace rhum-raisins, passion et coco, banane fruit, chantilly
8.50€
Colonel
Sorbet citron, vodka
8.50€
Irish Coffee
Jameson 4 cl
9.00€
Le Poke Bowl
Une céréale, des crudités de saison, une protéine - au gré du Chef
17.50€
Cæsar
Coeur de romaine, filets de poulet panés panco, tomates, croûtons, copeaux de Parmesan, sauce Cæsar à l’anchois.
17.00€
La Grecque
Sucrine, feta, concombre, olives noires, oignon rouge, tomates, huile d’olive
15.50€
Italienne
Burrata crémeuse, tomates à l'huile d'olive, roquette et grissini
16.50€
Côte de boeuf pour 2 personnes
(1kg /1.2kg) Temps de cuisson 20mn
63.00€
Tartare de boeuf classique préparé
OEuf, cornichons, câpres, persil, sauce Worcestershire, Tabasco, huile
18.50€
Tartare de boeuf façon Thaï préparé
Gingembre confit, coriandre fraîche, graines de sésame, échalotes, sauce soja, huile d’olive
19.50€
Baba Burger
Veau, échalotes, oignons rouges, huile d’olive, persil, tomate, fromage, roquette
19.00€
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Canopée vins prestige

*Plats sans gluten possibles, sur demande – Prix nets, service compris.
La liste des allergènes est disponible et consultable sur demande.

Les plats indiqués peuvent être modifiés en fonction du marché.

Un plat végétarien à la carte en permanence

Menu du jour servis uniquement le midi (du lundi au samedi)
19.50 € Entrée & Plat ou Plat & Dessert
24.50 € Entrée & Plat & Dessert

Menu enfant
13 € (enfant moins de 12 ans)
Mini Baba Burgers ou Viande ou Poisson et sa garniture
Dessert du chef ou Glace 2 boules

Formules groupe
Séminaire, déjeuner, dîner ou soirée avec animation pétanque
au « Restaurant » ou à la « Bodega de Marcel »
Contactez notre service groupe sur le mail:
charlotte.cmcb@gmail.com

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Canopée Café